Allerwise
Sellerie — was es ist, wo es sich versteckt und wie du es meidest
Alles, was du über Sellerie wissen musst — wo er vorkommt, häufige Symptome, versteckte Quellen und wie Allerwise dir hilft, ihn zu meiden.
● Allergen-Details
| Was ist Sellerie?
Sellerie gehört zur Familie der Doldenblütler. Stange, Knolle (Knollensellerie), Samen, Blätter und Öl werden zum Kochen und als Würze verwendet. Sellerie zählt in der EU zu den 14 kennzeichnungspflichtigen Allergenen.
| Wo kommt Sellerie vor?
Sellerie steckt offensichtlich in Suppen, Brühen und Salaten, aber auch in Brühwürfeln, Saucen, Fertiggerichten, Würsten, Salami, Senfmischungen, Gewürzmischungen und Fleischgewürzen.
| Häufige Symptome einer Sellerie-Allergie
Reaktionen reichen von leichtem Mundjucken bis zu Schwellungen, Quaddeln, Erbrechen, Atemnot und Anaphylaxie. Hitze zerstört das Allergen nicht — gekochter Sellerie ist genauso riskant wie roher.
| Wie Allerwise hilft, Sellerie zu meiden
Allerwise prüft auf Sellerie, Knollensellerie, Selleriesamen und Sellerieextrakt — einschließlich der versteckten Verwendung in Brühen, Würzungen und Fertiggerichten.
Sellerie mit Allerwise meiden
Sellerie in Lebensmitteln zu erkennen, kann mühsam und zeitaufwendig sein. Allerwise macht diesen Prozess einfach und zuverlässig.
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- ▲ Sofortige Hinweise auf Sellerie und mögliche Kreuzkontamination
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